Está comprovado que dois dos maiores problemas de saúde pública, aqui ou em qualquer país, está diretamente associado aos excessos de sal e açúcar nos alimentos industrializados, que vem tendo um consumo crescente em todo o mundo. Neste sentido a decisão do Ministério da Saúde de fazer um acordo com as industrias do gênero de reduzir – no caso o sal – nos alimentos, é um grande passo no sentido de contribuir para o controle da hipertensão, associada a um séria de disfunções cardiovasculares sérias.
Na data em que se comemora o Dia Mundial da Saúde (7/4), o governo federal, por meio do Ministério da Saúde, e associações que representam os produtores de alimentos processados assinaram acordo que estabelece um plano de redução gradual na quantidade de sódio presente em 16 categorias de alimentos. Com isso, espera-se reforçar ações para a promoção de hábitos de vida saudáveis.
O objetivo é reduzir o consumo excessivo de sal (cerca de 40% do sal é composto de sódio), que está associado a uma série de doenças crônicas, como hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, problemas renais e cânceres. Os primeiros alimentos a sofrerem a redução do sódio serão as massas instantâneas, pães e bisnaguinhas.
“Este acordo com a indústria alimentícia representa um passo fundamental para que seja atingida a recomendação de consumo máximo da Organização Mundial de Saúde, que é de menos de 5 gramas de sal diários por pessoa, até 2020”, disse o ministro da Saúde, Alexandre Padilha.
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